micro IPA
Micro IPA
La Micro IPA est une étoile montante dans l'univers de la bière houblonnée artisanale, combinant les saveurs intenses et le goût amer des IPA traditionnelles avec une teneur réduite en alcool. Ce style de bière allie innovation et tradition, offrant une option rafraîchissante et accessible pour ceux qui apprécient les belles nuances houblonnées avec une teneur réduite en alcool.
Temps de lecture estimé : 5 min
Publié le : 27/06/2024
Qu’est-ce que la Micro IPA ?
C’est une variante moderne de la India Pale Ale, une catégorie de bière qui a évolué, avec l’apparition de nombreuses sous-catégories distinctes.
Ce style particulier est conçu pour offrir les saveurs robustes et houblonnées des bières IPA traditionnelles en bouche, mais avec un taux d'alcool nettement inférieur, généralement autour de 3% ABV (alcohol by volume), ce qui est idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation riche en goût avec du corps, mais légère en alcool. En cela, elle est donc assez proche de la Session IPA.
La Micro, grâce à sa technique de brassage spécifique, utilise des quantités modérées de houblon et des levures précises pour atteindre un équilibre parfait entre l'amertume et les arômes aromatiques sans le fort pourcentage d'alcool que l’on retrouve chez les blondes plus classiques. Les brasseries utilisent souvent des houblons comme le Citra pour leurs qualités aromatiques, ajoutant des notes de fruits exotiques et tropicaux et d'agrumes qui complètent la base maltée de la bière.
Ce style est particulièrement apprécié pour sa capacité à offrir des saveurs complexes et une finition propre. Elle s’inscrit aussi parfaitement dans les habitudes des consommateurs d’aujourd’hui, qui recherchent des recettes avec davantage de saveurs, mais des boissons avec peu ou pas d’alcool.
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Histoire et origine
La Micro IPA s'inscrit dans une longue lignée d'innovations dans l'univers des IPA. Historiquement, l'India Pale Ale était une solution britannique pour préserver la bière durant les longs voyages maritimes vers l'Inde. Cette nécessité a conduit à une bière fortement houblonnée, connue pour sa capacité à mieux se conserver grâce à l'effet antiseptique du houblon.
Avec le temps, et surtout après des périodes de déclin comme la Prohibition aux États-Unis, qui a presque éradiqué les styles de bières traditionnels, l'IPA a connu une renaissance grâce au mouvement de la bière artisanale. Dès les années 1970, des brasseries pionnières ont ravivé l'intérêt pour les bières riches en saveurs et sont rapidement devenues des étendards de la créativité et de l'innovation dans le brassage. La Micro est une craft beer récente - par rapport aux Doubles ou Triples IPA par exemple -, adaptée à un mode de vie où les consommateurs cherchent des bières savoureuses mais moins alcoolisées.
Caractéristiques et saveurs
La Micro IPA, bien qu'allégée en alcool, ne lésine pas sur la richesse de ses saveurs et de ses arômes, que ce soit au nez ou en bouche.
Sur le plan gustatif, elle offre une explosion de saveurs houblonnées qui peuvent inclure des notes d'agrumes, d'ananas, et de fruits de la passion, apportant une fraîcheur remarquable à chaque gorgée.
Le profil aromatique de cette bière est souvent décrit comme étant vif et herbacé, avec des touches d'agrumes telles que le citron et la mandarine, rehaussées par des nuances plus subtiles et aux goûts de malt.
En termes d'amertume, elle se situe généralement dans la partie inférieure de l'échelle des IBU (Unités Internationales d'Amertume). Cette combinaison fait d’elle un choix populaire parmi ceux qui cherchent à découvrir des bières artisanales légères mais pleines de caractère.
Accords mets-bières
La Micro IPA, avec ses saveurs légères et ses arômes d'agrumes, se marie parfaitement avec des mets qui complètent son profil gustatif sans l'écraser.
- Les fruits de mer, particulièrement le saumon grillé ou les crevettes.
- Les salades d'été garnies de vinaigrette à l'agrume ou les plats épicés comme les tacos au poulet sont également des choix judicieux, car l'amertume modérée de la bière équilibre la chaleur des épices. Pour une option végétarienne, essayez-la avec une pizza margherita, où la fraîcheur du basilic et de la tomate se mêle idéalement aux notes herbacées de la bière.
En bref, la Micro IPA représente une fusion intéressante entre goût et modération. Avec son profil aromatique riche et son faible contenu en alcool, elle est idéale pour ceux qui recherchent le plaisir de la bière avec modération. Elle est une preuve éclatante que moins d'alcool ne signifie pas moins de saveur !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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