Mediterranean IPA
A la découverte des Mediterranean IPA
Les Mediterranean IPA représentent une fusion créative entre les techniques traditionnelles de brassage et les saveurs gastronomiques de la Méditerranée. Ce style distinctif de craft beer se démarque par sa couleur miel et sa mousse compacte et persistante.
Ces bières IPA tirent leur essence des ingrédients locaux, notamment des herbes aromatiques et des fruits qui poussent sous le soleil méditerranéen, intégrant l'utilisation de houblons spécifiques pour équilibrer l'amertume tout en ajoutant une touche de frais et des arômes parfumés.
Le taux d'alcool est semblable à celui des IPA classiques, à savoir autour de 5%, mais est parfois inexistant.
Temps de lecture estimé : 5 min
Publié le : 27/06/2024
Caractéristiques et goût
Le caractère distinctif des Mediterranean IPA réside dans leur profil de saveur complexe qui embrasse pleinement les caractéristiques de leur région d'origine. Ces bières sont souvent marquées par une amertume bien équilibrée qui se marie parfaitement avec les saveurs fraîches des fruits méditerranéens - agrumes ou figues -, apportant une légère douceur fruitée qui équilibre l'alcool. Cette utilisation judicieuse des fruits et des houblons crée une bière rafraîchissante. Parfois, elle comporte aussi des notes d'herbes - romarin ou basilic.
Visuellement, ces bières possèdent une couleur miel. La mousse, compacte et persistante, ajoute, en plus d’une belle allure, une texture en bouche très agréable.
Techniques de brassage et ingrédients
L'utilisation de houblons choisis pour leurs profils aromatiques spécifiques est centrale dans le processus. Ces houblons, parfois cultivés dans des régions méditerranéennes, mais plus souvent simulant les caractéristiques de ces zones, sont ajoutés à différents moments du brassage pour intensifier à la fois l'amertume et les arômes floraux ou fruités. Les brasseurs utilisent souvent des houblons tels que le Cascade, le Citra ou le Simcoe, tous ayant des saveurs d’agrumes, de fleurs ou d’herbes.
Certains utilisent aussi la méthode du dry hopping pour accentuer ces notes aromatiques sans augmenter l'amertume.
Outre les houblons traditionnels, des ingrédients locaux comme les herbes méditerranéennes et les zestes d'agrumes sont intégrés pour refléter l'environnement et la culture de la région. Ces additions contribuent à une bière dont chaque gorgée rappelle les saveurs de cette région. De plus, l'introduction de techniques telles que l'infusion à froid pour les fruits et herbes permet de capturer leurs saveurs et arômes les plus subtils, garantissant que la bière reste fraîche.
Déguster une Mediterranean IPA
Ces bières houblonnées doivent être servies légèrement fraîches pour permettre à l'amertume et aux arômes subtils de fruits et d'herbes de se dévoiler pleinement. En la dégustant, les amateurs de craft beer peuvent apprécier la richesse des saveurs bien équilibrées entre amertume et fruits.
Bien évidemment, c'est une bière qui accompagne bien la cuisine méditerranéenne - poivrons, aubergines, poissons, fruits de mer - ou des fromages doux.
Pour ceux qui cherchent à accéder à un nouveau monde de saveurs ou simplement à acheter une bière qui sort de l'ordinaire, les Mediterranean IPA offrent une expérience riche et mémorable. Leur popularité ne cesse de croître, affirmant leur place dans le monde compétitif des spiritueux et des bières artisanales.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
FAQ
Les IPA méditerranéennes sont-elles reconnues ?
La qualité et l'innovation des Mediterranean IPA ont été reconnues dans diverses compétitions. Par exemple, la bière Althaia Méditerranée IPA a remporté plusieurs récompenses dont la médaille d’argent lors de la Barcelona Beer Challenge en 2019, ou bien encore, la médaille d’argent lors du Championnat national de la bière en 2018.
Ces récompenses soulignent non seulement l'excellence en matière de brassage mais aussi l'acceptation et l'appréciation croissantes de ces bières dans la communauté des spiritueux et des amateurs de bière.
Où acheter des Mediterranean IPA ?
Pour acheter ces bières, visitez des boutiques spécialisées ou des magasins de spiritueux qui collaborent directement avec des brasseries artisanales. Ces détaillants sont souvent bien informés sur les spécificités des produits qu'ils vendent et peuvent fournir des conseils précieux sur les nouvelles sorties ou les éditions limitées. Vous pouvez également accéder à une vaste sélection en ligne, où des sites dédiés à la vente de bières artisanales offrent parfois des exclusivités.
Qu’est-ce que l’IBU et l'ABV ?
L'IBU mesure l'amertume de la bière - un nombre plus élevé indique une amertume plus forte. L'ABV indique le pourcentage d'alcool par volume. Une ABV apporte une sensation en bouche plus ronde, tandis qu'une ABV plus basse rend la bière plus légère et rafraîchissante.
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