L’univers brassicole attire de plus en plus de monde et, parmi eux, de nombreux convertis qui ont tout quitté pour sauter dans la mousse. Illusion ou réelle opportunité ? Éléments de réponse avec le témoignage de Nicolas*, 28 ans, qui a décidé de brasser du blé.

Nous avons interrogé les deux collègues Muriel Picot et Sylvie Lienhart, toutes deux maîtres-brasseurs au sein du pôle développement et innovation liquide du Groupe Carlsberg.