Pourquoi la bière artisanale a-t-elle autant de succès ?

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Publié le : 31/05/2024

La bière artisanale rencontre une popularité croissante dans notre pays depuis quelques années maintenant. De très nombreuses brasseries artisanales et micro-brasseries ont fait leur apparition. La bière artisanale est en plein boom, car elle reprend un style de brassage traditionnel avec des recettes inédites qui séduisent les amateurs. Vous voulez savoir pourquoi la bière artisanale a autant de succès ? Alors nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article.

La bière artisanale : quelques chiffres pour comprendre son développement 

Tout d’abord, voici quelques chiffres qui vous montrent à quel point la bière artisanale s’est développée ces dernières années. Sa production s’accentue ! La France est tout simplement le premier pays européen sur le nombre de brasseries artisanales. Ce sont pas moins de 2400 brasseries artisanales qui sont présentes en France en septembre 2022, selon le SNBI. Alors qu’en 2018, leur nombre n’était que de 1100 d'après Le Figaro. Le journal français rapporte que le marché de la bière artisanale représente en 2018 plus de 300 millions d’euros et qu’il occupe une part de marché de 7% du total des bières.

Force est de constater que la bière industrielle domine en majorité ce secteur. Selon le site Raising Shops, 65 % des bières sont vendues en supermarché. La bière artisanale est avant tout une bière de dégustation. Cette tendance montante de celle-ci suit une tendance globale dans laquelle les consommateurs cherchent à consommer plus local. Le volume moyen consommé est de 33 L de bière par an et par habitant en France (selon le site les brasseurs de France). De ce côté là, la France n'est pas dans les premières places en Europe. Nous avons une culture forte de l'artisanat, mais nous ne consommons pas autant de bière que les pays voisins. 

La bière artisanale séduit les amateurs de bières 

La bière artisanale séduit les amateurs. Mais pourquoi ? Quelles sont les raisons qui expliquent cela ? C’est ce que nous allons voir maintenant. Sa force est son originalité et son innovation. Pourtant, la bière artisanale et la bière industrielle sont faites à partir des mêmes ingrédients ! La bière artisanale est faite à partir d’eau, de malt, de houblon et de levure. Alors, qu’est-ce qui change ? C’est surtout au niveau du choix des ingrédients et de leur provenance. Ainsi qu’au niveau du processus de brassage. Les brasseries artisanales utilisent des méthodes de brassage plus traditionnelles et plus locales qui attirent les amateurs de mousse. Le savoir-faire de ces brasseries et leur authenticité mettent en avant les produits locaux. C’est en partie pour cela que la bière artisanale a autant de succès : elle répond à la demande des consommateurs. En plus, le nombre impressionnant de brasseries artisanales est une aubaine pour ceux qui cherchent de la nouveauté. Car chaque brasserie possède sa propre façon de faire et ses propres saveurs. Imaginez donc le nombre de possibilités de dégustation pour les passionnés ! 

Beertime vous présente ses marques régionales de bières

Vous cherchez des bières françaises ? Beertime vous présente ses marques régionales, elles vous proposent un moment de dégustation rafraîchissant. Nos marques reprennent les recettes des régions où elles ont été créées. Voici sans plus attendre nos marques régionales : 

• Ducasse
• Pietra
• Eguzki
• Demory

Elles possèdent chacune leur histoire et un goût unique !

Beertime : des infos qui moussent sur la bière artisanale

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• Les brasseries du monde entier
• Les lieux emblématiques : les bars, les grandes brasseries
• Les recettes incontournables : avec les meilleurs beer pairings
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