Comment sont sélectionnées les bières ?

Temps de lecture estimé : 4 min

Publié le : 31/05/2024

La bière française est tendance de nos jours. Les amateurs de bière apprécient déguster une petite mousse qui a été brassée en France, avec le savoir-faire à la française.  Des bières françaises, il en existe tellement ! Vous voulez savoir comment sélectionner votre bière française pour l’apéritif ? Suivez notre guide pour en savoir plus à ce sujet. 

Les différents types de bières artisanales 

Lorsqu’on évoque la bière française, on pense forcément aux brasseries artisanales. Ce sont des brasseries qui possèdent un style traditionnel et qui proposent des bières de dégustation de qualité. Elles sont adaptées aux amateurs en quête de nouveautés et d’innovations, car chaque bière artisanale adopte un style unique. La France compte un nombre impressionnant de brasseries artisanales, environ 2400 (en septembre 2022), d’après le SNBI. La culture de la bière “fait maison” prend une place très importante dans notre pays. Des bières artisanales, il en existe de tous les types : blonde, blanche, ambrée, IPA (India Pale Ale), ou autres. Des milliers de recettes sont proposées par les brasseries artisanales, de quoi offrir de la diversité amateurs de mousse ! 

Sélectionner une bière française : quels sont les critères ? 

Comment sélectionner une bière française ? Quels sont les critères à prendre en compte ? Une bière, c'est comme le vin, ça se déguste !

Vous devez savoir que la bière se compose de 4 ingrédients majeurs : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Une bonne bière française est une bière composée d’ingrédients de qualité. L’eau va influencer la texture de la bière, tandis que le malt va donner la couleur à la bière et sa structure. Le houblon apporte l’amertume et le parfum qu’on connaît à la bière. La levure est responsable de lui donner sa forme finale, c’est elle qui transforme les sucres du malt en alcool lors de la fermentation. Le brasseur doit donc sélectionner avec soin ces ingrédients. Il doit également faire attention à chaque étape du processus de brassage. De votre côté, vous devez choisir rigoureusement une bière qui vous correspond. Vous devez faire attention à : 

• Sa couleur
• Sa teneur en alcool
• Sa composition
• Ses arômes, ses parfums

1664 : une bière française qui se démarque 

La marque 1664 et sa grande gamme de bières légères pourrait vous correspondre. Cette bière française possède des engagements forts pour réduire ses émissions de CO2. Elle fait transporter 70 % de ses bières par train. 1664 accompagne ses agriculteurs partenaires pour mieux cultiver ses céréales. La marque a lancé la première filière tracée d’orge responsable brassicole en France. 

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• Les différents styles de bières
• Les lieux emblématiques : les bars, les brasseries
• Les recettes incontournables : avec les meilleurs beer pairings
• Les nouvelles tendances, les dernières actualités

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