La Bière Finnbarra

Les origines
de Finnbarra

Depuis le XVIème siècle, la tour fortifiée du vieux clan Barry garde les côtes depuis la falaise de la baie de Nohoval, dans le comté de Cork. Ce qu’il en reste aujourd’hui conserve le secret des innombrables évènements qui s’y sont passés tout au long des siècles.

Cependant, une partie de cette forteresse est restée immuable et a été le centre vital de la communauté jusqu’à ce jour; le puit de pierre. Ce puit est toujours la seule source d’eau de la propriété. C’est là qu’est né Finnbarra en 2010…

Elaboré à partir du jus de pommes, Finnbarra c’est un produit 100% naturel.

Un cidre à l’attaque franche, légèrement sec et assez vif, titrant à 5,5%. 2 variétés de pommes sont utilisées : Royal Gala, pour la douceur et le côté fruité, et Granny Smith pour l’acidité et le côté pomme verte.

Une levure précieusement sélectionnée va apporter des notes minérales. Frais, vif, avec une subtile astringence assouplie par le jus de pommes pour adoucir la touche finale.