Les bières à Histoire
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Les bières à Histoire
Les bières à Histoire
Grimbergen, Brooklyn, Carlsberg… Des noms de brasserie qu'on retrouve assez souvent, sans forcément se demander ce qu'il se cache derrière. Le monde brassicole ne s'arrête pas seulement aux bières en elles-mêmes, alors il est temps de fouiller un peu pour découvrir ces bières à histoires et les anecdotes qu'elles cachent. 

Qu'est ce qu'on produit à l'Abbaye de Grimbergen ?
Qu'est ce qu'on produit à l'Abbaye de Grimbergen ?
Si l'on connaît si bien l'Abbaye de Grimbergen, c'est notamment grâce à toute la palette de bière qui porte son nom. Si la bière n'y est plus brassée aujourd'hui, les moines continuent de produire du pain et du fromage, très populaires en Belgique. Bière, pain et fromage, un triptyque qui pourrait faire office d'apéro…
Je creuse

Brooklyn Brewery, la brasserie mythique de Brooklyn
Brooklyn Brewery, la brasserie mythique de Brooklyn
Que ce soit dans les rayons des supermarchés ou à la carte des brasseries, le nom de Brooklyn Brewery s'impose de plus en plus. Véritable institution américaine, la brasserie iconique du quartier New-yorkais continue de grandir en proposant des recettes originales. Un business qui se démarque notamment grâce à son ADN historique.
Comment associer votre Grimbergen ?
Comment associer votre Grimbergen ?
Dans la famille des bières Grimbergen vous êtes plutôt blonde, blanche, ambrée, rouge, cerise…? L'Abbaye de Grimbergen a concocté de nombreuses recettes variant les styles et les goûts. Reste à savoir avec quoi les associer à l'apéro ou lors d'un repas. On vous aiguille pour des associations 100% authentiques.
Beerpairing 100% Grimbergen
Beerpairing 100% Grimbergen
La Brooklyn Stonewall IPA
La Brooklyn Stonewall IPA
Les bières historiques, il en existe deux genres. Celles qui traversent les décennies et restent les boissons les plus consommées dans les bars et les brasseries et puis celles qui naissent en hommage à un événement historique. C'est le cas de la Stonewall IPA qui a été créée par Brooklyn Brewery en mémoire des émeutes de Stonewall de 1969. On vous raconte toute son histoire.
La « levure pure », la découverte du fondateur de Carlsberg
La « levure pure », la découverte du fondateur de Carlsberg
La levure pure ? Ça ne vous dit peut-être pas grand chose et pourtant cette découverte a tout changé dans la fabrication de la bière. Pendant longtemps, il existait « la maladie de la bière » qui rendait aléatoire la qualité du brassin. Résultat : la bière pouvait facilement être imbuvable ! Cette maladie était due aux impuretés que pouvait avoir la levure utilisée pour la bière. Puis est arrivée cette fameuse trouvaille de la levure pure.


LA BIÈRE DU CHAMP AU VERRE
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